！？昇天！！！
昨日妻の実家である岩手沿岸の町へお泊まりに行ってきました。
そこで、食卓に出た物がなんと！生ウニです！！！
遠慮無く頂いてきました。
海苔にご飯をのせて、ちょっと醤油を。
口へ入れた瞬間に、磯の香りが鼻に抜けて思わず昇天。
やっぱ新鮮な生ウニは格別です。
体重のことなんか忘れて山盛りの生ウニをぺろりと食べてきました。
なんとも幸せな一時でした。
グルメ・クッキング
2009/06/21
2008/05/13
食欲の春
今晩の食卓に並んだ物ドーン
ウドの若い(細い)茎と葉の天ぷらです。
ウドと言えば太い茎のイメージがある方が多いと思いますが、天つゆで食すとなんとも美味
です。
舌とサクサクとした歯触りで春を感じた今日この頃です。
2007/09/30
マツタケハンター
今日(9/30)は、天然舞茸&松茸を採りに行ってきました。
結果は、舞茸は…。
が！マッタケは!!! なんと！
チイサイズ３本でした。
けど、松茸には変わりなく、いい香りです。
舞茸探しでの疲労を忘れてしまうほど喜びを感じました。
そして準備も良くカメラを持って行ったので、バッチリ？写真に納めてきました。^^
まずは、川の字状態、集合写真^^
次は、採る前の自然の状態の画像
一本目(最初の画像では、中央)
２本目(最初の画像右側)
３本目(最初の画像の左側で遠目の画像で赤い矢印で示しています。)
松林の傾斜地に同化していた３本目のアップ
今晩はお吸いにして食卓に出る予定です。
振り返れば、今週末はいろいろな出来事に一喜一憂した感じですねぇ。
TOSHIMIC グッジョブ!!!
2007/06/21
連夜の三陸の幸
いや～、昨日は取れたて生ウニの山盛りを嫁の実家で頂きましたが、今日は市内で私的トップ3にはランキングされる割烹店の魚元に家族と親戚で行ってきました。
店内には生簀がありヒラメやウニなど生きの良い三陸の幸を食すことが出来ます。
２階には、お座敷があり予算に応じての宴会も可能です。
お奨めは、ソイの塩焼きです。
マジ、旨かったです。
(焼き上がるまで時間がかかるので早めにオーダーしておくと良いと思います。)
店内には、舞の海さん・鶴太郎さんなど著名な方々が沢山来店されたようでサイン入り色紙・写真が壁に数え切れないほどありました。
場所はこちらです。
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もう少し、価格がリーズナブルであれば、何度も足を運びたいお店です。
2007/05/14
またまた！
いーぃあ～まのさちぃ♪(山の幸)
ついつい、スミマセン。
画像の左が「アイコ」で右が「しどけ」です。
これらは、知る人ぞ知る山菜の女王「アイコ」と、たらの芽とならんで、山菜の王様と称される「しどけ」、正式名は葉の形が「もみじの葉」に似ているから「モミジガサ」と言い、深山の沢筋の斜面、杉林の近くに出ます。
この辺では、「しどけ」を「すとげ」と訛って、そう呼びますがその「すとげ」の方が人気がありますね。(^_^)
また、特徴としてはアイコは、全体に細かい刺毛を持ち、直接あるいは軍手などの目の粗いモノをはめたりして葉や茎を触ると痛みを感じたと同時にかゆみも感じ、しばらくの間は「チクチク」、「ビリビリ」、「痛がゆい」といったような感覚が続く困った山菜ですが、湯通しすると刺毛の痛がゆい刺激物は無力化します。
味は苦みなどの癖が無く、私の場合、けんちん汁に入れて食べるのが最高です。
しどけは毒を持っていることで有名なトリカブトと葉の形がやや似ていますので、初めは経験者に付いて採ったりするなど注意が必要です。味の方は、適度に苦みがあり、好みにもよるかと思いますが、おひたしにするのが一番だと思います。
以前は、太っちょじゃなかったので、親父やじいちゃんに一緒について山菜採りに行っていたのですが、現在では山中で動けなくなる可能性大なので、職人ではなく食べる方専門の食人ということで、毎年この時期は山菜を楽しみにしています。
2007/05/10
癒しラーメン
今日は、市内でセミナー受講のため昼は外食でした。
宮古のラーメンと言えば「たらふく」というラーメン屋さんが昔から知られていますが、ある人からの情報で、(自分のお袋さんですが)、ラーメン店に行ってみました。
その名もはなまる亭
店内にはいると、女性二人ですべてをまかなっているみたいでした。(店内の写真撮影は待たされた挙げ句断られてしまいました。たぶんアヤシイ雰囲気を醸し出していた鴨です。(TДT))
中には、プロレスラーの武藤さんとかのサイン色紙がありましたね。
で、ラーメンの方はと言うと、ちぢれ麺で煮干しのだしがベースでしょうかね。
パンチこそ無いものの、あっさりとしていています。どこか懐かしくもあり、庶民的で何故か癒されるそんなスープでした。
(そうそう、タイトルの癒しラーメンは私が勝手に一言で言うならという意味なので、あしからず。)
平日のお昼時にお邪魔したわけですが、客層は中高年の男性客が多かったです。
場所はこちらです。
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気になる価格はチャーシュー麺でたしか630円でした。
2007/04/04
祝乗り越し先生ケテーイ記念日
今日は、バイク教習5時間目。
教習内容は、主に苦手の八の字コース。
なかなか思うように操作できず、ようやく慣れてきたかと思ったら教習時間終了。
結局、一本橋やスラロームは出来ませんでしたが、ある意味それで良かったと自分では納得しています。
八の字などをスムーズに乗りこなせていなかったので、次のスラロームではもっと手こずっていたと思っていたからです。
バイクに限ったことではないですが、路上で安全に乗れるようになるための教習なので当然ですね。
本音は悔しいけれど。
そんなときは、食べたいものを食べてと言うことで、と思いましたが、スミマセン、リクエストを受けていたので、昨日の段階で得意料理二つめのパスタ料理“ペペロンチーノ”を作って家族に振る舞うことになっていました。
できあがりはこんな感じ。
あまりおいしそうには見えないのが残念ですが、我ながら、なかなかの味で二皿完食でした。
2007/03/04
！！！
今日、嫁の実家の隣町大○町にあるショピングセンターのマストに行ってきました。
そこの生鮮食品売り場で見た物はこちら。
驚く事なかれ大○産 イ○カの切り身。(間違っても大間じゃないですよ)
高校時代に漁港近くに住む同級生からイ○カの肉は旨いと聞いていましたが実際に店頭に並んでいるところを見たのは初めてでした。
見たとおりブロック状に切り分けられていますが、黒い皮膚がそのまま付いているで間違いなくイ○カと分かりました。
嫁の実家でその話をすると、鯨の肉と同じ味がするのだとか。
私は、大きな口を開けて食べられそうにありませぇ～ん!!!が、実際どんな味そして食感なのか、ちょっと興味ありかもです。
2007/02/27
ウレスィー!!!
今日は会社から帰宅すると何となく自分が作るチャーハンが食べたくなり、材料をばあちゃんに用意してもらい、クッキング開始。
チャーハンは二つある得意料理のうちの一つ。
といってもそもそも料理できるメニューが二つしかないのですが。(笑)
中華鍋がないのでフライパンにサラダ油を多めに入れ強火で、少し脂から煙が上がったら、といた卵(3個)を入れ、あまり間をおかず、あったかいご飯をいれます。(ご飯二人前)
強火のままご飯と卵よく混ぜながら適当なところでフライパンにスペースを作り、チャーシューもしくはウインナーそして、タマネギ好みによってはネギを入れ炒めます。
そのまま炒めるとご飯が焦げるのでこれまた適当なところでフライパンを返しては混ぜる動作を繰り返し、粗挽き塩こしょうをお好みによりますが5～6回に分けて返しては混ぜを繰り返し、味見しながら味を調え、最後に醤油を少々垂らして、また、返しては混ぜ混ぜしてできあがり。
割とぱらぱらとしたチャーハンになるはずです。
今日は自分と嫁の分を作ったはずでしたが。。。
子供達の口には合わないかと思っていましたが「おかわりぃ。」の声。
気に入っていただけたようで嬉しかっです。
その分、減ってしまって中途半端な量だったので私が食べました。
正直に言えば誘惑に負けました。「お母さんスマソ。」
2007/02/22
回転寿司店にて
今日は、所定の研修を終えた弟の東京進出祝いをかねて宮古市に２店しかない開店寿司のうち、“すノ家”にTOSHIMICファミリーAND SisterファミリーAND Brotherの合計6人で行ってきました。
スポンサーは、言い出しっぺのママ。
本日の№1ネタは「はまち」。
トロなど高級ネタ以外はすべて一皿103円。
値段の割に結構旨いです。
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弟には、無理せず気長に頑張って欲しいなと思います。
2007/02/05
マブスィー♪
移動も含め2/2から2/4まで３日間、東京へ弟と二人出張でした。
初日は、午後3時過ぎに大田区の本社に到着し、ある業務の引き継ぎをして、その後食事のお誘いがあって、同行しました。
場所は、蒲田駅近くの串焼きの店。
生ビールを飲みながら串焼き各種を次々食べおいしく頂きました。
そしてS部長に勧められ梅酒までいただきました。
じつは梅酒は初めて。
少し飲んだだけなのに、すっかり呑まれて歩ける内にと一人だけ逃げるようにホテルへ。
スーツを脱ぐとシャワーも浴びずにベットへ滑り込みzzz。
2/3は、朝から夕方まで会議や研修に参加し、なんとか任務終了。
そのあとは、楽しみにしていた、本社の創立記念と新年会を兼ねた宴会。
場所は、なんと銀座。
前日の反省をふまえてウコンの力一本いっときました。(笑)
銀座の地に足を踏み入れたのは、初めて。
正直一生縁のない土地だと思ってました。
通りに出ると目に飛び込んできたのがネオンのまぶしい光。
そして、行き交うイバリ度満点な高級外車。
アーンド、メニメニー、ピーポー。
そして、今回の宴会の会場はこちら
詳しくは
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です。
何食っても何を飲んでも美味かったです。
さすが銀座に店を出しているだけあると言ったところでしょうか。
私のお勧めは「富の宝山」という芋焼酎です。また、ぜひ飲みたいと思います。
2/4は帰路。
新幹線に乗り込む前に、アメリカ人と思われる白人の親子が前の長椅子に腰掛けていて、しばらくして、椅子の下に携帯電話を落としたのに気がつき、弟に
「教えてやるには、なんて話しかけたらいいのや？・・“ユアーズ？”か」
弟は
「・・・・。イズ、ディスユアーズ？」じゃね。？
「じゃ、たのむな」と弟にいうと。
すっと立ち上がって携帯を拾い、彼らに英語で話しかけ、携帯を渡し、白人の母親から「センキュー。」と言われていたのが聞こえてきて、“なかなかやるでねーか”と弟がかっこよく見えました。
「さすが英検三級持ってんな。」といって弟を褒めると「三級は難しくねーよ。」とのこと。
持っているからこそ言えることなのでしょうが。まあいいでしょう。
あっという間の３日間でしたが、とっても、とっても有意義な(笑)時間を過ごせたと思います。
2007/01/14
娘の手料理？
今日我が家では、明日が小正月ということで、お餅をこさえていました。
娘は、手伝おうとしているのでしょうが・・・。
早速、夕飯の主食として、自家製のあんこ・クルミ・きな粉で味わいました。
できたての餅は、柔らかく娘も手伝ったとあって？どの味でもいけてました。
2007/01/11
うんめっ
先日オヤジが仕留めた熊はその日のうちに、地元の熊解体のプロフェッショナルの手により肉だけになりました。
そして、ようやく今日の夕飯には、その熊の焼き肉が並びました。
うちの味付けのマジシャンであるおじいやんが昭和30年頃に近所の道路工事にきていた朝鮮人より伝えられた味付け(味噌・ニンニク・醤油・こしょう等々)をしてガスの火であぶり焼きに。
この味付けは、これから受け継いでいかなければならない味です。
熊汁も人気メニューですが、焼き肉もサイコーです。一度口に入れるとその味を口の中から絶やしたくない、次から次へと口の中に入れてしまうそんな感じでした。
肉質は、鳥のキジ同様、野生動物なので基本的に硬いです。
が脂肪のところは、サーロインステーキの脂によく似ていてうまいのなんの。
残念なことに、オヤジが仕留めた熊の肉は地元の猟友会や親戚中に配られ、今シーズンは熊の肉を食べることはないかもです。(T.T)
2006/12/24
精なる夜に乾杯！
ハッピーメリークリスマス！
皆さんは、どんなクリスマスを過ごされているのでしょうか？
さて、話は変わりますが今日は、ブログネタにオヤジの趣味のハンティングに付いて行こうとしておりましたが、寝坊してしまい。起きたらすでに出発直前でした。
また、機会があったらレポートします。
残念ながら、飛び出してきたのはキジの雌ばかりで一羽も獲れなかったようです。
キジ汁は美味いです。肉は固くてそれほどでもないですが、だしが出て、冬の栄養源です。
(注：キジは種の保存のため雄しか撃ってはいけないのです。)
そして、午後は娘用にオーダーしておいたクリスマスケーキと家族の大人達用ショートケーキを買いに出かけました。
市街は、普段の倍位は車が混雑していて、帰宅まで数十分時間が多くかかり、家族を待たせてしまっていたようです。
買ってきたケーキはこちら。
いずれも私推薦の西野屋菓子店有限会社で購入しました。
娘の誕生日にはプリキュアだったので今回はボウケンジャー(娘も私もボウケンイエローのファンです)
西野屋菓子店のショートケーキはどれもいけてますが、特にお勧めしたいのが三角ショート。なんと言っても生クリームの甘さ加減はサイコーだ～ねえ。
しかし、主役の娘がお眠の時間で、大人達だけでローストレッグとショートケーキを食べてキリストに感謝して今夜はムフフ。(笑)
2006/11/27
テイスティング
例のイクラは昨日のうちに母に味付けをしてもらい、今朝さっそくご飯にのせて食べてみました。
うーん、マンダムサティスファクション。(昭和の空気がかな～り漂ってますが、たしか意味は満足だったと思いました。→マンダムは間違いでした。『・「mandom」とは、現在はHuman & Freedomの略である。元々はman domain（男の領域）という意味だったが、1984年に女性化粧品事業へ参入するに伴い、公に略称を変更した。・・』だそうです。)
ちょっと塩が足りない様でしたが加えれば整うので、後で塩を足してもらうことにしました。
うちの味付けは、生のイクラに酒、塩を適量かけて一晩おいて味付けは終わり、ですがこれが美味いのなんのイクラ好きにたまりませ～ん。
一度おためし下さい。
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